Über déjà bu… 

Wein gibt's an Tankstellen, im Teppichmarkt und über die Gass und der Mensch muss heute beim Coiffeur, am Jodlerfest und bei der Autoshow Wein dégustieren. Dieser Unsitte, Wein auf Unterhaltung zu reduzieren, möchte ich entgegenwirken.  

déjà bu… heisst

1. Eine Weinhandlung mit ausschliesslich italienischen Weinen.
2. Im Keller des Ladens werden regelmässig Weinkurse mit Buffet angeboten.
3. Gruppen können hier an der Bar auf Vorbestellung einen Apéro geniessen.

déjà bu… will

1. Kundinnen und Kunden Mut machen, dem eigenen Geschmack zu vertrauen.
2. Ängste abbauen zum Thema: falsches Glas, falscher Wein, falsches Essen, falsche Temperatur,  falsch serviert… Locker bleiben! Falsch sind höchstens diese Bescheidwisser am Tisch!
3. Neugierde wecken.
4. Befreien von der Geschmacksdiktatur, aufgezwungen von internationalen Weingurus, deren Rankings in der Regeln nichts anderes sind als rhetorisch aufgemotzte Preislisten.
5. déjà bu… will die Lücke füllen zwischen infantilen Copyshop-Crus für Fr. 4.90 und den überzüchteten Statussymbolen zu paar hundert Franken die Flasche.
6. Den Unterschied zwischen einem Winzer und einem Getränkeproduzent spürbar machen.

Was déjà bu… nicht interessiert

• Weine verkaufen für Kapitalanlagen oder Ansehen.
• Préstige-Weine die vorgeben „Wer-Mich-Kauft-Ist-Ein-Weinkenner“
• Weinkenner. Wer’s wirklich ist, nennt sich nie so!

Credo

• Wein soll Menschen verbinden – nicht trennen (durch elitäres Gehabe).
• Wein ist für’s Glück zuständig, nicht fürs Préstige.
• Ein Wein ist nur so gut wie die Stimmung bei Tisch.
• Weintrinken lernt man nur durch Weintrinken.
• Der Geldwert bestimmt nicht den Geschmackswert.

Schönste Komplimente

„Sie haben meinen Gaumen verdorben“.
„Meine Frau schickt mich zu Ihnen“
„Wegen Ihnen traue ich mich jetzt, Weingeschäfte zu betreten“

Wer bei déjà bu einkauft

Menschen die gerne für sich und Freunde kochen.
Mündige Leute, die unabhängig von gängigen Moden Neues ausprobieren.
Kunden, deren Wein-Wünsche den Genuss betreffen – nicht ihr Ansehen, das sie damit (kaufen) wollen.